بعضی منابع خوب پروتئین برای زندگی سالم چیست؟
به گزارش مجله سرگرمی، شما باید مقادیر کافی از پروتئین را در رژیم غذایی روزانه خود به منظور داشتن عضلات سالم، پوست جوان و موی براق قرار دهید. اما آیا شما غذاهای حاوی پروتئین بیشتری هستند را می شناسید؟
مترجم: سهیلا حاجی زاده
منبع:راسخون
شما باید مقادیر کافی از پروتئین را در رژیم غذایی روزانه خود به منظور داشتن عضلات سالم، پوست جوان و موی براق قرار دهید. اما آیا شما غذاهای حاوی پروتئین بیشتری هستند را می شناسید؟
منابع پروتئین
پروتئین یک ماکرومولکول پیچیده بوده که شامل کربن، نیتروژن، اکسیژن، هیدروژن و سولفور می باشد. پروتئین از زنجیره های بدون انشعاب آمینواسیدها تشکیل شده است. یک پروتئین معمول شامل حدود 200 تا 300 آمینو اسید می باشد. پروتئین جزء اساسی همه سلول های زنده را تشکیل می دهد. پروتئین ها به منظور فراوری، حفظ و تعمیر همه اجزاء بدن مثل استخوان ها، مو، پوست، ماهیچه ها و اندام های دیگر مورد احتیاج می باشند. آن ها نقش مهمی را در فراوری و تنظیم هورمون ها و آنزیم ها ایفاء می نمایند و یک نقش حیاتی را در رمزگذاری و توالی یابی ژن ها به عهده دارند. آن ها تامین نماینده انرژی هم می باشند، اما نه به اندازه کربوهیدرات ها. پروتئین ها می توانند از منابع غذایی مختلفی از جمله محصولات لبنی، تخم مرغ، گوشت، ماهی، سبزیجات و حبوبات به دست آیند.برترین منابع پروتئینی
دو نوع پروتئین - کامل و ناکامل وجود دارد. پروتئین های کامل شامل همه آمینواسیدهای ضروری می باشند. بیشتر منابع غذایی حیوانی از جمله تخم مرغ، مرغ، گوشت، ماهی، شیر و پنیر تامین نماینده پروتئین های کامل هستند. تخم مرغ غنی ترین منبع پروتئین های کامل می باشد. بعضی پروتئین های گیاهی مانند دانه ها، خشکبار، سبزیجات، حبوبات (نخود و لوبیا) و غلات، پروتئین های ناکامل هستند. بعضی منابع خوب پروتئینی به توضیح زیر می باشند:ماهی و غذاهای دریایی
غذاهای دریایی یکی از برترین منابع پروتئینی می باشند. این غذاهای معمولا شامل مقادیر کمی چربی هستند. ماهی هایی مانند ماهی آزاد حاوی مقادیر مناسبی از چربی ها بوده، اما این چربی ها عمدتا چربی های مفیدی مانند اسیدهای چرب امگا 3 ضروری می باشند که برای سلامت قلب و عروق مناسب می باشند.محصولات لبنی
محصولات لبنی مانند شیر، ماست، خامه و پنیر منابع غنی از پروتئین ها هستند. آن ها کلسیم و ویتامین های ضروری را هم ارائه می دهند. این محصولات به قوی نگه داشتن دندان ها و استخوان ها یاری نموده و مانع از پوکی استخوان می گردند. اگر شما محصولات لبنی کم چرب و یا بدون چربی را مصرف کنید، آن ها برای افراد با رژیم غذایی کاهش وزن به اندازه دو برابری مفید می باشند و باعث ارائه پروتئین های ضروری برای بدن این افراد هم می گردد.گوشت و مرغ
تخم مرغ یک منبع عالی از پروتئین های کامل می باشند. به افراد بزرگسال سالم توصیه می گردد که به صورت روزانه تخم مرغ مصرف نمایند. گوشت حاوی اندازه قابل توجهی پروتئین می باشد. گوشت سفید یا گوشت مرغ بهتر از گوشت قرمز می باشد چون آن ها مقادیر خوبی از پروتئین های بدون چربی را ارائه می نمایند، در حالی که حاوی تنها بخش کمی چربی های موجود در گوشت قرمز می باشند. گوشت تیره حاوی مقادیر بالاتری از چربی ها بوده و همه آن ها سطوح خوبی از کلسترول ندارند. در صورتی که مایل به حذف بیشتر چربی ها هستید، باید گوشت مرغ را بدون پوست مصرف کنید.حبوبات و غلات
لوبیا، عدس، سویا، کل غلات و همه محصولات غذایی ساخته شده از آن ها برترین منابع پروتئین برای گیاهخواران می باشد. نصف فنجان لوبیا حاوی تقریبا همان اندازه پروتئین موجود در 3 اونس استیک کبابی می باشد. لوبیا دارای فیبر غذایی مفید هم می باشند. سویا پروتئین های کامل و 8 آمینو اسید ضروری را ارائه می دهد.آجیل و دانه ها
دانه ها و آجیل مانند بادام، لوبیا، دانه کنجد، تخم کدو، تخم پنبه و دانه های آفتابگردان هم منابع غنی از پروتئین می باشند. پروتئین های تکمیلی در قالب پودر پروتئین و غیره هم به وسیله بدنسازان به منظور ساخت بدن عضلانی به وسیله اجازه دادن به بدن خود برای جایگزینی چربی های سوزانده شده در طول ورزش با عضلات مورد استفاده قرار می گیرد. اگر شما مایل به کاهش وزن با انجام تمرینات قدرتی و وزنه زدن هستید، باید با یک مربی شخصی واجد شرایط و یا یک پزشک متخصص به منظور دریافت نوع و اندازه صحیح چنین مکمل هایی، بسته به عادت های غذایی خود (گیاه خواری، غیر گیاه خواری و غیره) و نوع ورزشی که شما نجام می دهید، مشورت کنیداحتیاج پروتئینی
پروتئین ها برای عملکرد طبیعی بدن ضروری می باشند. آن ها نقش حیاتی را در تشکیل DNA و فراوری و تنظیم هورمون ها ایفاء می نمایند. پروتئین ها به اندازه قابل توجهی در سیستم ایمنی بدن، پیغام رسانی سلولی، چرخه سلولی و چسپندگی سلولی مشارکت دارند. آن ها به منظور ساخت هموگلوبین که یک بخش مهم سلول های قرمز خون است، هم مورد احتیاج هستند. پروتئین های انقباضی برای حرکت سلول ها و موجودات احتیاج می باشند. پروتئین ها نقش مهمی را در انتقال مواد ایفاء می نمایند، آن ها مواد غذایی ضروری بوده و یک بخش جدایی ناپذیر از یک رژیم غذایی سالم و متعادل می باشند. مصرف مناسب پروتئین ها برای عضلات قوی تر و بافت های سالم بدن ضروری می باشند. یک تعادل مناسب از پروتئین ها در رژیم غذایی به کاهش وزن موثرتر شما یاری می نماید. احتیاج روزانه پروتئین برای بچه ها 5/0 گرم در هر پوند از وزن بدن می باشد. حدود 60 گرم پروتئین برای افراد بزرگسال در طول روز احتیاج می باشد.رژیم غذایی متعادل و کامل به وسیله مصرف این منابع غذایی حاوی پروتئین ها در حداقل دو وعده از روز تامین می گردد. از آن جایی که پروتیئن ها بلوک های ساختمانی همه بافت های بیولوژیکی هستند، واضح است که آن ها برای ترمیم سلول و جوان سازی پوست هم ضروری می باشند. بنابراین، این اساسا بدین معنی است که گنجاندن مقادیر مناسب پروتئین ها در رژیم روزانه، اولین قدم به سمت مقاومت در برابر عوارض پیری بیولوژیکی می باشد، که چیزی نیست اما سلول های شما نمی توانند به همان سرعتی که فرسوده می شوند، تعمیر گردند. اولین نشانه های پیری بر روی پوست ظاهر می گردد و تشکیل چین و چروک و از دست دادن قابلیت ارتجاعی پوست می باشد. موادی که سفتی پوست را حفظ می نمایند و باعث جوان ماندن می شوند، کلاژن بوده که یک پروتئین می باشد. این موضوع یک علت خوب می باشد که به شما هشدار می دهد تا پروتئین های بیشتری را در رژیم غذایی خود قرار دهید.
منبع: راسخونdubairo.ir: دبی: زیباترین شهر حاشیه خلیج فارس و امارات
euroro.ir: اروپا: سفر به مهد فناوری و میراث دار تمدن باستانی روم و یونان