فواید روغن گلرنگ برای سلامتی - مجله سرگرمی

در گذشته از دانه های گلرنگ برای رنگ کردن استفاده می شد ، اما در طول هزاران سال استفاده های متعددی از آن ها شده است.

تقریبا 60 کشور در سراسر دنیا وجود دارد که این گیاه را می کارند، اما کشت کلی آن بسیار کم است و تنها چیزی در حدود 600 هزار تن در سال فراوری می گردد.

امروزه روغن های گیاهی که از دانه های آن ها استخراج می شوند با ارزش ترین بخش گیاهان هستند و بیشتر فراوریات با این هدف انجام می گردد.

بعضی از مزایای روغن گلرنگ برای سلامتی عبارتند :

از توانایی آن برای پایین آوردن سطح کلسترول

تنظیم قند خون

یاری به کاهش وزن

بهبود سلامت مو

افزایش شادابی پوست

کاهش سندروم پیش از قاعدگی

کنترل انقباض عضلانی

بهبود سیستم ایمنی بدن

روغن گلرنگ جایگزین خوبی برای روغن های گیاهی دیگری است که به طور گسترده استفاده می شوند و برای سلامتی مضر هستند.

در نتیجه بازار این روغن در سراسر دنیا در حال افزایش است.

گلرنگ دارای بالاترین درصد چربی های مفید است و در میان گیاهانی که چربی های مضر دارند در رتبه دوم کم ترین میزان چربی مضر واقع شده است.

با توجه به این که این ماده سرشار از اسید لینولئیک است به کاهش کلسترول یاری بسیار زیادی می نماید. اما متاسفانه طبقه میانه شهری که به شدت تحت تاثیر آگهی های تلویزیونی و نوشته های روزنامه ها است، هیچ اطلاعی از فواید روغن گلرنگ ندارد.

طبق تحقیقات انجام شده استفاده از روغن گلرنگ که یک روغن رایج پخت و پز است و از دانه های گیاه گلرنگ به دست می آید، در رژیم غذایی و روی پوست می تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد.

روغن گلرنگ با توجه به نقطه دود بالا و عطر و طعم خنثی خود می تواند گزینه سالم تر و بهتر از روغن زیتون در پخت و پز در دماهای بالا باشد .

از فواید این روغن برای سلامتی، به جای روغن های گیاهی سنتی تر، چشمگیر هستند و در ادامه مفصل تر آنها را توضیح خواهیم داد.

منبع سالمی از اسیدهای چرب استروغن گلرنگ منبعی غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده از جمله چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع است.

اسیدهای چرب اشباع نشده به طور کلی چربی های خوب تلقی شده و بدن به این دست از چربی ها نیاز دارد.

چربی های موجود و رژیم غذایی مانند چربی های موجود در روغن گلرنگ برای تنظیم هورمون ها و حافظه ضروری هستند. بعلاوه بدن برای جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K به این چربی ها نیاز دارد.

خوردن میزان کمی از این روغن با غذا به احساس سیری نیز یاری می نماید.

چربی های موسوم به چربی های بد در روغن گلرنگ کمتر از روغن های زیتون ، روغن آووکادو و آفتابگردان است.

رژیم غذایی حاوی روغن با چربی های خوب بالا و چربی ها به پایین فواید زیادی از جمله کاهش التهابات و بهبود سلامت قلب دارد.1

سطح قند خون را بهبود می بخشدیک آنالیز منظم از مطالعات سال 2016 نشان می دهد که خوردن یک رژیم غذایی حاوی چربی های اشباع نشده باعث کنترل قند خون فرد می گردد. این مطالعه نشان داد که جایگزینی بعضی از منابع کربوهیدرات یا چربیهای اشباع شده با اسیدهای چرب اشباع نشده ، به ویژه چربیهای اشباع نشده ، تأثیر مفیدی بر سطح قند خون و بعلاوه مقاومت به انسولین و ترشح انسولین دارد. مطالعه ای در سال 2011 نشان داد که مصرف 8 گرم (گرم) روغن گلرنگ روزانه به مدت 4 ماه می تواند باعث کاهش التهاب ضمناً بهبود قند خون در بعضی از افراد مبتلا به دیابت نوع 2 گردد. مطالعات نشان داده زنانی بودند که مبتلا به دیابت نوع 2 بودند که چاقی نیز داشتند و از مرحله یائسگی گذشته بودند.

کلسترول را کاهش می دهد ، سلامت قلب را تقویت می نمایدهمان مطالعه سال 2011 نیز گزارش داد که میزان کلسترول خون شرکت نمایندگان پس از 4 ماه استفاده از روغن گلرنگ بهبود یافته است. این یافته ها از پیشنهاد انجمن قلب آمریکا حمایت می نماید که چربیهای اشباع نشده ممکن است لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد را در خون کاهش دهند. کلسترول بالا یک عامل خطر برای بیماری های قلبی است.روغن گل گلرنگ ممکن است از راه های دیگر به سلامت قلب نیز یاری کند.

چربی های اشباع نشده موجود در روغن گلرنگ می توانند خون را رقیق نموده و پلاکت ها را چسبناک تر نمایند. این ممکن است به جلوگیری از لخته شدن خون منجر به حمله قلبی و سکته مغزی گردد. بعلاوه ممکن است روغن گلرنگ با آرامش آنها و کاهش فشار خون بر رگهای خونی تأثیر بگذارد.

با التهاب مبارزه می نمایدروغن گلرنگ بعلاوه ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد. براساس یک مطالعه در بالینی تغذیه ، روغن گلرنگ و اسیدهای چرب اشباع نشده در روغن گلرنگ التهاب را بهبود میبخشد این ممکن است به چندین بیماری از جمله دیابت و بیماری های قلبی یاری کند.

پوست خشک را تسکین می دهداستفاده از روغن گلرنگ به صورت موضعی روی پوستهای خشک یا ملتهب ممکن است باعث تسکین آن گردد و جلوه ای نرم و لطیف به پوست می بخشد. اگرچه بیشتر تحقیقات مربوط به روغن گلرنگ برای پوست امری غلیظ است ، اما کاملاً جالب است.

روغن گلرنگ سلامت پوست را بهبود میبخشدروغن گلرنگ بر روی پوست سر و لکه های پوست سرتاثیر بسیاری دارد . رژیم غذایی با روغن گلرنگ باعث کاهش آسیب های پوستی می گردد. علائم کمبود اسیدهای چرب ضروری مانند از بین رفتن خاصیت ارتجاعی پوست ، طاسی لکه و پوست پوسته پوسته شده را برعکس کرد.

روغن گلرنگ ممکن است سلامت استخوان را پشتیبانی کندبذور گلرنگ و روغن بذر گلرنگ تا حدودی از ریزش استخوان ناشی از استروژن کم پس از یائسگی جلوگیری می نماید.

اثرات مفید آن ممکن است فقط به از دست دادن استخوان یائسه محدود گردد. یک رژیم غذایی حاوی روغن گلرنگ بعلاوه باعث افزایش استحکام استخوان می گردد.

روغن گلرنگ ممکن است با سرطان مبارزه کندروغن گلرنگ باعث کاهش وقوع و رشد سرطان پستان و کبد میگردد بعلاوه باعث کاهش رشد تومور روده بزرگ میگردد.2

برای پخت وپز در دماهای بالا مناسب استهمه روغن ها نمی توانند برای سرخ کردن استفاده شوند؛ چراکه دمای بسیار بالا در بیش تر روغن ها باعث ایجاد رادیکال های آزاد می گردد. روغن گلرنگ با اولئیک بالا می تواند در دماهای بالا استفاده گردد. درواقع نقطه دود این روغن از بسیاری از روغن های دیگر ازجمله روغن ذرت، روغن کانولا، روغن زیتون و روغن کنجد است. بعلاوه روغن گلرنگ طعم ملایم تری نسبت به روغن های دیگر ازجمله روغن زیتون و روغن نارگیل دارد که باعث می گردد انتخابی عالی برای سرخ کردن و پخت وپز مواد غذایی باشد. از سوی دیگر روغن گلرنگ چندغیراشباع نباید گرم گردد. این نوع روغن را باید برای جلوگیری از فاسدشدن در یخچال نگهداری کرد و می توان از آن در سالادها و سبزیجات بخارپز استفاده کرد.

برای کاهش وزن مناسب استاگرچه روغن گلرنگ با 120 کالری در هر قاشق غذاخوری پرکالری محسوب شده و به طور مستقیم بر کاهش چربی و وزن تأثیر ندارد، اما اضافه کردن میزان کمی از این روغن علاوه بر خوش عطر و طعم کردن غذا با تعادل قند خون و یاری به احساس سیری می تواند اثرات مثبتی در مدیریت وزن داشته باشد. هنگام کوشش برای کم کردن وزن بهتر است مصرف روغن را به مقادیر توصیه شده محدود کنید و بر خوردن غذاهای کامل مانند میوه ها، سبزیجات، غلات و دانه های کامل و منابع پروتئین تمرکز کنید. اما به طور کلی هر شخص به میزان معینی از روغن و رژیم غذایی روزانه خود نیاز دارد که برای سنین بین 19 تا 30 در زنان شش و در مردان هفت قاشق غذاخوری و در سنین بالای 30 در زنان پنج و در مردان شش قاشق چای خوری برآورد شده است. البته به یاد داشته باشید چربی هایی که به طور طبیعی در آجیل ها، دانه ها، ماهی، سس ها و غذاها یافت می گردد نیز در این میزان تأثیر دارند. درصورت مصرف روزانه روغن گلرنگ به همان میزان توصیه شده معمولاً هیچ گونه عوارض جانبی ناشی از آن در افراد دیده نمی گردد، اما همان طور که روغن گلرنگ باعث رقیق شدن خون می گردد می تواند سرعت انعقاد خون را بکاهد که خطر خونریزی را در افرادی که تحت عمل جراحی هستند یا افرادی که اختلالات خونریزی دارند، افزایش می دهد.3

مراقبت از موروغن گلرنگ غنی از اسید اولئیک نیز می باشد که برای پوست سر و مو بسیار مفید است. این ویتامین باعث افزایش گردش خون در پوست سر، تحریک رشد مو و تقویت فولیکول ها می گردد. بعلاوه می تواند به حفظ درخشندگی موهای شما یاری کند، بنابراین اغلب در لوازم آرایشی استفاده می گردد. با این حال، اگر به صورت خوراکی در غذاها مصرف گردد، همین اثر را خواهد داشت.

تسکین علائم قاعدگیزنان در طول قاعدگی اغلب از درد وحشتناک و ناخوشایندی رنج می برند. اسید لینولئیک موجود در روغن گلرنگ باعث تنظیم پروستاگلاندین ها در بدن می گردد که باعث ایجاد تغییرات هورمونی و علائم در طول قاعدگی می گردد. بنابراین، روغن گلرنگ می تواند شدت علائم قاعدگی را کاهش دهد و بعلاوه می تواند چرخه های قاعدگی را درست مثل مکمل های هورمونی، بدون عوارض جانبی خطرناک تنظیم کند.

فواید دیگراگر مسئله ای در لخته شدن خون دارید، از روغن گلرنگ بهره ببرید زیرا این روغن میتواند لخته شدن خون را کاهش دهد، زیرا یک رقیق نماینده خون است.

رعایت احتیاطاگر به گیاه امبروسیا و دیگر گیاهان این خانواده، آلرژی دارید، از مصرف روغن گلرنگ خودداری کنید، زیرا گلرنگ از لحاظ گیاه شناسی از همان خانواده است و می تواند واکنش های آلرژیک مختلفی را ایجاد کند.

اساسا، میتوانید امروز برای تمام نیازهای روغن های گیاهی خود از روغن گلرنگ بهره ببرید و از تمامی نتایج مفید آن لذت ببرید.4

پی نوشت:

1.www.oiltti.com

2.www.hooramarket.com

3.www.rustanews.i

4.www.rastineh.com

euroro.ir: تور اروپا ارزان قیمت، تور ایتالیا، تور فرانسه، تور اسپانیا

faceraz.ir: فیس راز | گفتگو و همدلی راه حل رفع همه مشکلات

foroshgahak.ir: فروشگاه کوچک | مجله آموزشی سیستم های مدیریت فروش

منبع: راسخون